77 Resipi Kek Lapis Sarawak

Buku ini adalah himpunan 77 resipi kek lapis Sarawak moden dan tradisional yang dimasak menggunakan kaedah bakar dan kukus.

Resipi-resipi ini dihasilkan oleh Noy Yullan yang berasal daripada Sarawak. Beliau begitu teliti dalam menghasilkan setiap resipi kek lapis Sarawak.

Terdapat penambahan resipi yang diambil dan diolah daripada resipi kek lapis yang lama. Ada resipi tahun 80-an, 90-an, dan awal tahun 2000. Sukatan resipi lama ditukar mengikut sukatan standard (gram, cawan, dan sudu metrik) kerana sukatan lama agak sukar diimplimentasi.

**********************

ISI KANDUNGAN

• Kek Lapis Diva
• Kek Lapis Idola
• Kek Lapis Coklat Cheese
• Kek Lapis Masam Manis
• Kek Harimau Malaya
• Kek Lapis Tembikai Cheese
• Kek Lapis Siakap Keli
• Kek Lapis Cadbury
• Kek Lapis Mint, Coklat, dan Cheese
• Kek Lapis Mutiara Kasih
• Kek Lapis Oreo Cheese
• Kek Lapis Tropika
• Kek Lapis Tuan Anas Mikael
• Kek Lapis Rainbow Cheese
• Kek Lapis Ppali-Ppali
• Kek Lapis Coco Pie
• Kek Lapis Strawberi Bintik
• Kek Lapis Songket Sarawak
• Kek Lapis Horlick Cheese
• Kek Lapis Abang Jebat
• Kek Lapis Keladi Cheese
• Kek Lapis Pandan Peppermint
• Kek Belacan
• Kek Holiday Inn 90-an
• Kek Kelasi
• Kek Lapis Internet
• Kek Lumut Almond
• Kek Lapis Siti Aishah
• Kek Lapis Esoklah Diet
• Kek Lapis Dangdut Star
• Kek Lapis Coklat Cheese Kukus
• Kek Lumut Cheese Sakura
• Kek Lapis Koko Horlick
• Kek Pilih Kasih
• Kek Lapis Cheese Bintik
• Kek Lapis Ombre
• Kek Lapis Finding Dory
• Kek Lapis Semanis Honey
• Kek Lapis Nana Tanjung
• Kek Lapis Perancis
• Kek Lapis Sabok Tun Razak
• Kek Lapis Lapisan Bumi
• Kek Lapis Batik Thailand
• Kek Batu Marmar Nutella
• Kek Hijau Kukus (Kek Ijo)
• Kek Lapis Apple Lady
• Kek Lapis Nusantara
• Kek Lapis Matcha Choco
• Kek Lapis Mini Mouse
• Kek Lapis Oreo Crushed Nutella
• Kek Lapis Cloudy
• Kek Lapis Perigi Biru
• Kek Lapis Millenia
• Kek Lapis Evergreen
• Lady Baltimore
• Kek Lapis Boyan
• Kek Lapis Walnut
• Kek Lapis Horlicks
• Kek Lapis Prune
• Kek Lapis Jerudong Park
• Kek Lapis Senja Nan Merah
• Kek Lapis Blueberry
• Kek Lapis Lembayu
• Kek Lapis Desayang
• Kek Lapis Jalur Gemilang
• Kek Lapis Ratu Jamu
• Kek Lapis Bumiko
• Kek Lapis Mozek
• Kek Lapis Cheese Nestum Coklat
• Kek Lapis Goyang Dangdut
• Kek Lapis Coklat Cheese Kukus
• Kek Lapis Kucaimars
• Kek Lapis Cadbury Oreo
• Kek Lapis Lumut, Belacan, cheese
• Kek Lapis Henna
• Kek Lapis Coklat Andes

*************************

Buat Sendiri Kek Lapis Sarawak: Ikuti Langkah-Langkah Mudah Ini Untuk Kek Lapis Yang Pasti Menjadi

Sebut sahaja kek lapis, pasti ramai yang terbayang kek lapis Sarawak yang sering menjadi igauan.

Bagi yang pernah berkunjung ke Sarawak, pasti pernah mendengar nama-nama kedai kek lapis yang terkenal seperti Kek Lapis Dayang Salhah atau Mira Cake House.

Dahulu kala, antara perisa kegemaran ramai ialah kek lapis masam manis. Sesuai namanya, rasa manis kek yang digabungkan dengan Asam Haw Flakes atau juga dipanggil asam duit-duit memang menghasilkan kombo yang meletup.

Hari ini, kek lapis diberi rasa yang lebih da bomb bila digabungkan dengan bahan mewah seperti Nutella, krim keju serta kepingan-kepingan coklat berjenama.

Membayangkan sahaja cukup untuk mengocak iman di dada. Apa kata cuba buat sendiri kek lapis di rumah untuk pilihan yang lebih kreatif lagi. Ini tips daripada Noy Yullan yang mahir membuat sendiri kek lapis Sarawak sejak berusia 14 tahun:

Bahan-bahannya:

1. Mentega
2. Gula kastor
3. Ovalette
4. Telur
5. Kaya
6. Susu pekat
7. Serbuk Horlicks
8. Tepung gandum/Tepung Hongkong
9. Pewarna
10. Perasa

Tips magik:

1. Guna api atas sahaja untuk membakar dengarn ketuhar oven. Kek akan kurang kering

2. Satu lapisan kek dimasak sekitar 5-7 minit bergantung lapisan bater dan jenis oven. Sambil memasak setiap lapis, boleh buat cabaran 5-7 minit ala Kak Noy. Set alarm di handphone lagi baik.

3. Bereksperimen dengan bahan-bahan yang biasa digunakan. Tukar perisa cappucino dengan serbuk Milo ke. Campur Milo dengan serbuk Nescafe ke. Kreatif gitu.

4. Jika kek keluar dengan gelembung kecil diatas permukaannya, gunakan seterika kek untuk ratakan secara perlahan. Jangan kasar-kasar tau.

5. Boleh guna serbuk penaik bagi yang sukakan kek yang lebih tinggi. Tak nak guna pun tak mengapa.